Pastrami desfiado - food service

Código: pastrami-granel-DESFIADO
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Produto exclusivo para empresas com CNPJ. Compra mínima de R$ 500.

 


 

Nosso Pastrami é feito a partir do peito bovino corte que possui excelente sabor, marmoreio e maciez, que devido nosso processo se torna ainda mais macio, suculento e com sabor incrível. A peça passa por um processo de salmoura com vários condimentos sob refrigeração por 10 dias e mais 24 horas em fase de maturação afim de acentuar o sabor natural, melhorar sua textura e adicionar umidade no interior da carne. Após este período o pastrami é defumado e levado para o cozimento no vapor por diversas horas, para ficar desmanchando.

Peso da unidade: Pacote de 1Kg


Ingredientes: Peito bovino, água, sal, alho, semente de coentro, pimenta do reino, calabresa, mostarda em grãos, pimenta jamaica, cravo, canela, gengibre, louro, páprica, cebola, conservante nitrito de sódio e antioxidante eritorbato de sódio.

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Sobre a loja

Charcutaria artesanal especializada na fabricação artesanal de produtos defumados, embutidos, curados e cozidos de alta qualidade. Nossa linha de produtos conta com bacon, bacon crispy (farofa de bacon), guanciale, pepperoni, linguiças, salames, torresmo de rolo, presunto, copa e outras delícias.

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