Nosso Tender Defumado é feito com 100% carne de verdade, vinda de um corte selecionado do pernil. A peça passa por um processo de salmoura com sal, ervas frescas e vários condimentos sob refrigeração por 10 dias e mais 24 horas em fase de maturação afim de acentuar o sabor natural, melhorar sua textura e adicionar umidade no interior da carne. Após este período o presunto é amarrado, defumado e levado para o cozimento. Ao final do processo é possível degustar o sabor genuíno da cura, um presunto macio, suculento e com tons marcantes da defumação feita com lenha frutífera de Pecã e Goiabeira.
É cozido em nosso forno combinado até o ponto exato para ficar seguro e perfeitamente suculento.
É pronto pra consumo, basta aquecer em forno baixo-médio por 30-45 minutos.
Pode colocar mel para deixar ainda mais dourado por fora e recomendo colocar os cravos após isso para decoração, para não pegar muito gosto.
Peso da unidade aprox. consulte grade de pesos disponíveis.
Ingredientes: Pernil suíno, sal marinho, mascavo, alho, cebola, folhas de louro, pimenta do reino, pimenta calabresa, pimenta jamaica, cravo, canela, gengibre e sal de cura.
POLÍTICA DE PESO E CRÉDITOS: Nossos produtos são todos artesanais e por isso o peso das peças pode apresentar variação. Caso você receba uma peça com peso maior do que o comprado, o peso adicional fica de presente para você. Caso você receba um produto com peso inferior ao valor aproximado informado, você receberá créditos para as próximas compras no e-commerce, ou poderá solicitar a diferença como troco no momento da entrega do pedido.
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