Nossa Lonza Maturada é produzida utilizando um corte magro do Lombo suíno. As peças são curadas por 7 dias com especiarias para na sequência serem Maturadas por até 60 dias em nossa câmara com temperatura e umidade controlada, onde chegam a perder 40% do seu peso inicial para equilibrar ainda mais seu sabor e aroma.
A Lonza Maturada é um corte semalhante à Copa porém feita com a porção magra do Lombo suíno.
Vem em peça inteira e embalada a vácuo para sua comodidade, podendo ser utilizada em sua tábua de frios, lanches, pizzas ou bruschettas. Fica deliciosa quando dourada na frigideira em fogo alto e utilizada em recheios.
Melhor consumida em temperatura ambiente. Retire da geladeira alguns minutos antes de consumí-la.
Leia também em nosso Blog: Lardo di Colonnata: O que é e como saboreá-lo
Peça Inteira
Ingredientes: Carne suína de lombo, sal, açúcar mascavo, pimenta do reino, alho em pó, pimenta calabresa, alecrim, cominho, páprica doce, conservante nitrito de sódio INS250 e nitrato de sódio INS251, antioxidante eritorbato de sódio.
POLÍTICA DE PESO E CRÉDITOS: Nossos produtos são todos artesanais e por isso o peso das peças pode apresentar variação. Caso você receba uma peça com peso maior do que o comprado, o peso adicional fica de presente para você. Caso você receba um produto com peso inferior ao valor aproximado informado, você receberá créditos para as próximas compras no e-commerce, ou poderá solicitar a diferença como troco no momento da entrega do pedido.
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